Antipasti:
Sfoglia ripiena al battuto di pesce con bisque di gamberi
Petali di salmone marinato agli agrumi
Millefoglie di verdure intercalate con pomodoro e scaglie di parmigiano

Bis di Primi:
Gnocchetti verdi con calamari, gamberi e guanciale (pasta fresca di nostra produzione)

Risotto ai frutti di mare

Secondo: 
 
Saltimbocca di cernia su letto di verdure di stagione saltate